spojinovigrb
 
четвртак, 23 октобар 2014 02:43

Аустријанац прави сладолед у Србији: У корнету бундева и цвекла

Оцените овај чланак
(1 Глас)

Морис Фрид одлучио да у нашој земљи покрене производњу ручно прављеног, природног сладоледа. У продавницама „Морис ајс“ може да се нађе 135 различитих укуса. Користе српско воће, белгијску чоколаду, ванилу са Мадагаскара и пистаће из Турске.

Док неки сањају о послу банкара и великим светским инвестиционим банкама, један Аустријанац је, после рада у "ЈП Моргану" и "Лиман брадерсу" одлучио да, баш у Србији, покрене производњу сладоледа!

Морис Фрид нашу земљу није изабрао случајно. У Србију га је, из Лондона, 2008. године довео посао са инвестиционим фондовима. Пошто је, како каже, све време размишљао о приватном бизнису, определио се да га започне баш у Београду, отварајући 2012. године прву продавницу ручно прављеног, потпуно природног сладоледа "Морис ајс" .

 

Moritz Eis- Ваша земља је предивна. Овде је мало потребно за квалитетан живот. Људи и даље одлазе на пијаце, разговарају, купују. Овде огромни хипермаркети још нису узели примат над личним контактом на пијацама - започиње Морис Фрид своју причу за "Новости". - Одлучио сам да се усмерим на пољопривреду. Ваша земља има фантастичне услове за пољопривреду производњу. Имате добру земљу, добру храну, али сам приметио да нисте имали заиста добар сладолед, који није индустријски прављен. Сладолед је прави производ за покретање бизниса - сви га воле, без обзира на веру, пол, нацију. Једу га и стари и млади, а сезона је дуга.

Морис каже да га је одушевила могућност да лако нађе органске производе, који нису нужно сертификовани. Управо из тог разлога "Морис ајс" сладоледи не носе ознаку органски, иако би, како каже, готово сваки састојак могао да понесе ову ознаку.

- Мало проблема смо имали са набавком млека - прича Морис. - Наравно, индустријско млеко у Србији је добро, али смо ми хтели да набављамо од малих фарми. Тада нам се дешавало да не добијемо сваки пут млеко истог квалитета, па смо, засада, од такве набавке одустали. Идеално решење за овај проблем је да за пет до десет година, као што планирам, имамо своје краве од којих ћемо користити млеко за производњу сладоледа. Желим да заокружим причу, од сировина до коначног производа.

У продавницама "Морис ајс" може да се нађе више од 135 различитих укуса. Наравно, не сви истовремено, јер састојци зависе од сезоне. Тренутно су актуелни сладоледи од бундеве и суве шљиве. Ту су и необичне комбинације боровнице са лавандом, лимуна и нане, цвекле и хибискуса, зове и лимуна... За рецептуру је заслужан Морисов пријатељ који се одважио да напусти место шефа кухиње у једном познатом београдском ресторану и "ускочи" у посао са Морисом и сладоледом.

- Први сладолед који смо направили је био од домаће малине. То ми је и даље омиљени укус. Користимо углавном воће од локалних фармера: рибизле, боровнице, малине, јагоде... Овде нећете пронаћи манго, папају и слично воће. Ипак чоколаду увозимо из Белгије, ванилу са Мадагаскара и пистаће из Турске. Људи воле пистаће - смеје се Морис.

ЈЕДНА "КАШИКА" 150 ДИНАРА

ПРОДАВНИЦЕ "Морис ајс" су, практично, нешто између кафића и посластичарнице, где се може појести сладолед по избору, али и попити кафа и топла чоколада. Потпуно у белом, уз тиху француску музику, насмејане продавачице стрпљиво ће вам објашњавати тренутну понуду и без поговора кашичицом давати да пробате "залогај" било ког сладоледа који вас занима.

Ова посластица продаје се "на кашике", тачније "на укусе". Један укус је 150 динара, два 250, три 330 динара. Паковање од пола килограма кошта 850, од килограма 1.700, а од 1,5 килограма 2.400 динара.

 

ИЗ СРБИЈЕ У ЧИЛЕ

"Морис ајс" је почео са једном продавницом на Новом Београду, а сада у главном граду има укупно пет, у Новом Саду две. За неколико недеља отвара се продавница и у Букурешту, а у плану је за неколико месеци и Сантјаго у Чилеу!

- Чиле је земља европског карактера, тамо је увек сунчано и кад се сезона сладоледа заврши у Београду, тамо управо почиње. Најважнији разлог за отпочињање бизниса у Чилеу је што тамо живи мој пословни партнер и ментор Даглас Томкис. Он је оснивач модних брендова "Нортх Фаце" и "Есприт" и један од најинспиративнијих личности које знам - истиче Морис и напомиње да ће његови радници из Београда имати шансу да наредну сезону проведу управо у овој јужноамеричкој држави.

Д.И. Красић - В. Новости

Прочитано 3876 пута Последњи пут измењено петак, 17 октобар 2014 22:53

НАПОМЕНА: Коментари одражавају ставове њихових аутора, а не нужно и ставове интернет портала www.spoji-magazine.com. Молимо кориснике да се суздрже од вређања, псовања и вулгарног изражавања. У случају кршења правила, портал www.spoji-magazine.com задржава право да обрише коментар без најаве и објашњења.

0
Extension Restriction Allowed file extensions: bmp, csv, doc, gif, ico, jpg, jpeg, odg, odp, ods, odt, pdf, png, ppt, rar, txt, xcf, xls, zip 0 / 3
условима коришћења.
  • Ниједан коментар није пронађен

ПРИЈАТЕЉИ

Stadt Innsbruck

Kanzlei für die Diaspora - Republik Serbien

СПОНЗОРИ

zoki

Login